Crèmes dessert au chocolat

Pour changer des gâteaux j'avais envie de réaliser des crèmes dessert. Et puis ça tombait bien, j'avais un litre de lait de soja au chocolat qui n'attendait qu'à être utilisé.

👉 Les crèmes dessert sont à préparer plusieurs heures à l'avance. L'idéal est de les laisser au moins une nuit au réfrigérateur.

Ingrédients (pour 8 pots) :

• 1l de lait (ici au soja chocolat)
• 50g de chocolat noir dessert
• 40g de sucre
• 2 grosses cuillères à soupe de maïzena
• 1 œuf 
• Extrait de vanille (facultatif)

Préparation :

Commencer par faire chauffer à feu moyen le lait avec les carrés de chocolat.

Dans un bol, battre l'œuf avec le sucre et la maïzena. Ajouter ce mélange au lait tiède.

Ajouter l'extrait de vanille et remuer constamment jusqu'à ébullition.

Baisser à feu doux et laisser cuire quelques minutes sans cesser de remuer. Le mélange épaissit.

Couper le feu et verser la crème au chocolat dans des pots individuels.

Laisser refroidir à température ambiante puis refermer les pots et les placer au réfrigérateur plusieurs heures.