Cake au cacao sans farine

Si vous rêvez d'un cake moelleux à souhait, sans farine, sans sucres ajoutés et sans matière grasse mais qui a tout de même du goût, essayez ce cake. La poudre d'amandes lui confère une texture ultra fondante et le cacao assure un délicieux goût de chocolat.

Ici j'ai utilisé un moule à cake de 20cm de long et je l'ai découpé en 8 parts.

Calories/protéines :

La pâte entière : 1027kcal - 45,5g de protéines

Pour 6 parts : 171kcal - 7,6g de protéines

Pour 8 parts : 128kcal - 5,7g de protéines

Ingrédients :

• 4 œufs
• 60g de poudre d'amandes
• 200g de compote de pomme SSA (ici avec morceaux)
• 15g de cacao amer
• 30g de pépites de chocolat
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.

Dans un saladier, battre les œufs avec la compote puis ajouter la poudre d'amandes.

Ajouter le cacao et la levure.

Verser la pâte dans un moule à cake.

Disposer les pépites de chocolat sur le dessus et enfourner pour environ 1h.

Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.

👉 Laisser le cake refroidir plusieurs heures au réfrigérateur avant de le déguster, il n'en sera que meilleur.