Compote de pommes à la cannelle

Faire sa compote soi-même c'est possible, et avec très peu d'ingrédients. Ayant un gros faible pour la cannelle c'est donc tout naturellement que j'ai choisi cette épice mais vous pouvez bien sûr la remplacer ou simplement l'enlever de la recette, pour une compote nature.

Ingrédients (pour 4 pots - 4 personnes) :

• 5 pommes
• 50g de sucre
• 20g de beurre
• Cannelle (quantité à ajuster selon les goûts)

Préparation :

Commencer par éplucher toutes les pommes et les couper en petits morceaux.

Sur feu doux, faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les pommes, puis le sucre et la cannelle.

Laisser mijoter une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les morceaux de pommes deviennent fondants.

Couper le feu puis, à l'aide d'un presse-purée, écraser les morceaux directement dans la casserole afin d'obtenir une texture équivalente à celle de la purée.

👉 Si vous souhaitez une compote plus liquide, sans aucun petit morceau restant, il vaut mieux pour cela utiliser directement un mixeur.

Verser la compote dans des petits pots en verre et laisser refroidir.

Refermer les pots avec leurs couvercles et les placer au réfrigérateur.

👉 La compote peut se conserver quelques jours au réfrigérateur mais il vaut mieux la consommer rapidement.