Quiche lorraine revisitée

La quiche lorraine est un classique. Simple et rapide à faire, elle peut se manger à la fois en entrée ou en plat, accompagnée d'une bonne salade verte. Ici je vous propose une recette de quiche lorraine revisitée, faite à ma façon ; plus légère qu'une quiche traditionnelle mais tout aussi gourmande et pleine de protéines.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 4 œufs 
• 150g de dés de poulet
• 100g de farine
• 25cl de crème de soja semi-épaisse
• 1/2 sachet de levure chimique
• Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante.

Sortir la pâte brisée du réfrigérateur et l'étaler dans un moule à charnière. La piquer avec une fourchette et la réserver au frais.

Dans un saladier, fouetter les œufs puis verser la crème de soja.

Ajouter la farine, la levure et les dés de poulet.

Assaisonner et verser la préparation sur la pâte.

Enfourner pour 40mn.