Cake marbré aux flocons d'avoine (IG bas)

Difficile de faire plus healthy que ce cake. Sans sucres ajoutés, sans matière grasse, indice glycémique bas ; il coche toutes les cases d'un cake sain et bien rassasiant. Idéal pour un petit-déjeuner qui tient au corps.

Ingrédients :

• 150g de flocons d'avoine
• 3 bananes bien mûres
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
• 1 compote de pomme
• 1 sachet de levure chimique
• Pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.

Dans un récipient, écraser les bananes, ajouter les œufs et la compote et bien mélanger.

Ajouter ensuite les flocons d'avoine puis verser la poudre d'amandes, la levure et la pincée de sel. Bien mélanger.

Pour réaliser le marbré, verser la moitié de la pâte dans un autre récipient et y ajouter le cacao.

Dans un moule à cake beurré et fariné, étaler la moitié de la pâte nature, puis la pâte au cacao, et enfin le reste de pâte nature.

Enfourner pour environ 1h.

👉 Laisser complètement refroidir le cake avant de le démouler et, idéalement, le placer au réfrigérateur dans une boite hermétique pour la nuit avant de le déguster.