Muffins tout cacao

La texture ultra fondante de ces muffins vous fera craquer. En plus ils sont sans sucres ajoutés et sans matière grasse, de quoi se faire plaisir sans culpabiliser.

Calories/protéines :

La pâte entière : 1143kcal - 53g de protéines

Par muffin (12) : 95kcal - 4,4g de protéines

Ingrédients (pour 12 muffins) :

• 4 œufs 
• 2 compotes pomme morceaux
• 70g de poudre d'amandes
• 30g de farine
• 20g de cacao amer
• 24g de pépites de chocolat noir chunks (5 par muffin)

👉 Vous pouvez supprimer la farine et utiliser directement 100g de poudre d'amandes. Ici j'ai dû improviser car il ne me restait plus que 70g. (Les valeurs nutritionnelles indiquées plus haut ne seront plus les mêmes).

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C, chaleur tournante.

Dans un saladier, battre les œufs avec la compote.

Ajouter la poudre d'amandes ainsi que la farine et bien mélanger.

Ajouter le cacao.

Une fois la pâte parfaitement homogène, la verser dans des moules à muffins.

Disposer les pépites de chocolat sur chaque muffin et enfourner pour environ 25mn.