Muffins aux biscuits Belvita

Vos placards sont plein de restes de biscuits que personne ne veut manger ? Ne les jetez pas, utilisez-les dans une recette. Ici, il est question des biscuits Belvita petit-déjeuner (brut). Une fois émiettés, ils remplacent la farine (et également le sucre, car ils sont sucrés).

Calories/protéines :

La pâte entière (nature) : 1040kcal - 43g de protéines

Par muffin nature : 87kcal - 3,6g de protéines

Par muffin cacao : 88kcal - 3,6g de protéines

Ingrédients (pour 12 muffins : ici 8 natures et 4 au cacao) :

• 12 biscuits Belvita brut (3 paquets)
• 2 œufs
• 2 compotes pomme morceaux (200g)
• 2 skyr chèvre 0% (200g)
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de cacao amer

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C, chaleur tournante.

Commencer par émietter les biscuits jusqu'à obtenir de fines miettes. 

Ajouter les œufs, les compotes, les skyr et la levure, et bien mélanger.

Verser la pâte nature dans 8 moules à muffins.

Ajouter à la pâte restante une demie cuillère à café de cacao amer, bien mélanger et verser le tout dans les 4 derniers moules.

👉 Vous êtes bien sûr libres de séparer la pâte en deux parts égales, ou bien de réaliser des muffins tout cacao, ou encore de ne pas en ajouter du tout.