Muffins au skyr et chocolat

Sans matières grasses et très riches en protéines, ces muffins ultra gourmands sont parfaits pour une collation ou simplement comme dessert. 

Ingrédients (pour 12 muffins) :

• 150g de farine
• 3 oeufs
• 200g de skyr chèvre 0%
• 125g de yaourt 0%
• 50g de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 grosses cuillères à soupe de cacao amer
• Pépites de chocolat
• Pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C, chaleur tournante.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, le skyr et le yaourt.

Incorporer progressivement la farine et la levure.

Ajouter le cacao puis la pincée de sel.

Une fois la pâte parfaitement homogène, la verser dans des moules à muffins.

Disposer des pépites de chocolat sur le dessus et enfourner pour 30mn.