Pancakes au Skyr

Riches en protéines et sans sucres ajoutés, ces pancakes sont parfaits pour commencer la journée du bon pied avec un petit-déjeuner rassasiant, ou bien pour une collation dans l'après-midi.

👉 Pour faire encore plus le plein de protéines, dégustez-les avec du beurre de cacahuètes.

Calories/protéines :

Recette totale : 1933kcal - 91g de protéines

Par pancake (si 16 gros pancakes) : 120kcal - 5,6g de protéines

Ingrédients (pour 16 gros pancakes) :

• 410g de farine
• 37,5cl de lait d'amandes à la vanille
• 3 œufs 
• 2 pots de skyr chèvre 0% (200g)
• 1 yaourt chèvre 0% (125g)
• 1 sachet de levure chimique
• Extrait de vanille
• Pincée de sel

Préparation :

Dans un saladier, battre les œufs avec le skyr, le yaourt et le lait puis ajouter progressivement la farine, ainsi que la levure.

Terminer par une pincée de sel et de l'extrait de vanille.

Faire chauffer une poêle à feu moyen/doux et commencer directement la cuisson des pancakes.

👉 Graisser régulièrement la poêle avec un peu d'huile.