Pâte à gaufres

Pour le goûter, rien de tel que de bonnes gaufres moelleuses, sur lesquelles on peut étaler absolument tout ce qu'on veut : confiture, beurre de cacahuètes, pâte à tartiner, ou bien tout simplement du sucre.

Ingrédients (pour 14 gaufres) :

• 375g de farine
• 40cl de lait
• 100g de beurre fondu
• 60g de sucre
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• Pincée de sel

Préparation :

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre puis ajouter le beurre fondu.

Ajouter ensuite la moitié du lait et bien mélanger, puis 200g de farine.

Continuer en versant le reste du lait (mélanger) et les 175g de farine restants.

Astuce du Poulpe 👉 Si vous mélangez bien au fouet entre chaque ajout (lait > farine > lait > farine) il ne devrait pas y avoir de grumeaux.

Terminer par la levure et la pincée de sel.

Une fois la pâte parfaitement homogène, couvrir le saladier de film alimentaire et le placer au réfrigérateur plusieurs heures avant d'entamer la cuisson des gaufres (ici j'ai attendu 4h).