Gâteau chocolat-courgette

Tout le monde a forcément déjà entendu parler du fameux gâteau au chocolat avec un ingrédient mystère : la courgette. J'avais une grosse courgette et je ne savais pas trop quoi en faire, hormis les recettes classiques comme les galettes de courgette ou encore en l'intégrant à une poêlée comme dans ma recette de riz à la courgette. 

Ajouter un légume dans un gâteau au chocolat me rendait sceptique mais j'ai quand même décidé de tenter l'expérience.

👉 Attention : si la courgette est amère cela pourra se ressentir lors de la dégustation. Ajoutez plus de sucre afin de couper l'amertume, ou bien dégustez le gâteau avec de la sauce chocolat, du coulis de fruits rouges etc.

Ingrédients :

• 200g de chocolat noir pâtissier (1 tablette)
• 125g de farine
• 100g de maïzena
• 50g de sucre
• 40g de beurre 
• 4 œufs
• 1 belle courgette
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Pincée de sel

👉 Vous pouvez remplacer le bicarbonate et le jus de citron (qui agissent ensemble) par un sachet de levure chimique.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.

Casser la tablette de chocolat et placer les morceaux dans un récipient avec le beurre, direction le micro-ondes.

Une fois le mélange bien fondu, ajouter le sucre puis les œufs. 

Bien mélanger puis ajouter la maïzena, la farine, le bicarbonate et le jus de citron. Terminer par la pincée de sel.

Ajouter la courgette préalablement épluchée et râpée.

👉 Utilisez un mixeur à main si vous ne voulez aucun petit morceau afin que la courgette soit totalement indétectable.

Verser la pâte dans un moule en silicone et enfourner pour 40mn.