Gâteau au miel, cacao et lait d'amandes

Pour satisfaire une furieuse envie de gâteau au chocolat sans toutefois culpabiliser et craindre de grimper sur la balance, je vous propose de découvrir ce gâteau. Ici pas de sucre car il est totalement remplacé par le miel, et le côté chocolaté vient du cacao amer et du lait d'amandes saveur chocolat.

Ingrédients :

• 250g de farine
• 65g de miel liquide
• 3 œufs 
• 10cl de lait d'amandes saveur chocolat
• 5cl d'huile
• 2 cuillères à soupe de cacao amer
• 1 sachet de levure chimique
• Pincée de sel
• Pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.

Dans un premier bol, mélanger la farine avec le cacao, la levure et la pincée de sel. Mettre de côté.

Dans un deuxième bol, battre les œufs avec le miel, l'huile et le lait.

Verser le contenu du deuxième bol dans le premier et bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule, verser la pâte et disperser des pépites de chocolat sur le dessus.

Enfourner pour environ 35mn.

👉 Pour obtenir un gâteau plus haut, je vous conseille soit de doubler les quantités, soit de monter les blancs d'œuf en neige ou d'utiliser un petit moule.