Cake fondant aux pépites de chocolat et poudre d'amandes

Un cake à la fois fondant et gourmand, idéal au petit-déjeuner avec une boisson chaude et un fruit, ou bien au goûter.

Ingrédients :

• 100g de farine 
• 100g de farine semi-complète
• 100g de pépites de chocolat
• 60g de poudre d'amandes
• 50g de sucre
• 3 œufs 
• 10cl d'eau
• 5cl d'huile
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• Pincée de sel
• Miel (quantité au goût)
• Extrait de vanille

👉 Vous pouvez modifier les farines en n'utilisant que de la semi-complète, ou que de la farine classique. Ici j'ai utilisé ce qui me restait dans mes placards.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.

Séparer les jaunes des blancs. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et le sucre puis mettre de côté.

Battre les jaunes avec le sucre vanillé, le miel, l'huile et l'eau. Ajouter progressivement les farines, la poudre d'amandes et la levure.

Incorporer délicatement les blancs en neige.

Ajouter de l'extrait de vanille puis les pépites de chocolat, et enfourner dans un moule beurré pour environ 45mn.