Muffins au fromage blanc

Ces muffins extra moelleux sont sans sucres ajoutés ni matières grasses, parfaits pour le petit-déjeuner ou pour une collation. 

👉 Étant réalisés à base de fromage blanc nature et sans sucres ajoutés dans la pâte, ces muffins peuvent ne pas plaire à tout le monde. Vous pouvez ajouter du sucre ou bien du miel avant cuisson, ou encore les déguster avec du coulis de fruits, du chocolat fondu ou du beurre de cacahuètes.

Ingrédients (pour 12 muffins) :

• 100g de farine
• 70g de poudre d'amandes
• 3 pots de fromage blanc (300g)
• 3 œufs 
• 50g de pépites de chocolat
• 1/2 sachet de levure chimique
• Extrait de vanille

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.

Dans un saladier, battre les œufs avec le fromage blanc puis ajouter progressivement la farine et la poudre d'amandes.

Ajouter la levure et l'extrait de vanille, puis terminer par les pépites.

Verser la pâte dans des moules à muffins, disposer quelques pépites sur le dessus et enfourner pour 35m.