Gâteau nuage au chocolat

Nul besoin de beurre ou d'huile pour ce gâteau, qui doit sa texture moelleuse et fondante à la banane, en plus de dégager une délicieuse odeur de chocolat et d'être aussi aérien qu'un nuage.

Ingrédients :

• 250g de farine
• 100g de sucre (ou moins, selon les goûts)
• 100g de chocolat noir
• 3 œufs 
• 2 ou 3 bananes mûres
• 1 sachet de levure chimique

Décoration : 

• Sucre glace

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat dans une casserole et le verser dans un saladier. Ajouter les bananes écrasées en purée puis la farine, le sucre, les œufs et la levure.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et la verser dans un moule en silicone.

Enfourner pour 50mn.

Attendre que le gâteau ait bien refroidi avant de le saupoudrer de sucre glace.

👉 Surveiller la cuisson et ne pas hésiter à déposer une feuille d'aluminium sur le gâteau après 30mn.

👉 Une fois refroidi et démoulé, à conserver dans une boite hermétique au réfrigérateur.

👉 Pour plus de moelleux et de gourmandise, réchauffer les morceaux de gâteau au micro-ondes les jours suivants.