Croque-monsieur au brocolis

Quand on évoque le classique et indémodable croque-monsieur, on l'imagine fourré avec du jambon et du fromage, voire également de crème. Le croque-monsieur que je vous propose de découvrir ici est plus light que la version originale, et pourtant je le trouve tout de même bien gourmand.

Pas de fromage dans cette recette car je n'en mange pas, mais vous pouvez bien sûr en rajouter. 

Le beurre que j'utilise est un beurre 100% végétal. Étalé sur l'une des deux tranches à l'intérieur, je trouve qu'en fondant il peut tout à fait remplacer une sauce car il apporte du moelleux et de l'humidité au croque-monsieur.

Voilà une recette idéale pour le repas du soir, accompagné d'une salade verte par exemple.

Ingrédients (pour 1 gros croque-monsieur) : 

• 2 grosses tranches de pain de mie moelleux
• 2 beaux morceaux de brocolis
• 1 tranche de blanc de poulet
• Beurre

Préparation :

Si ce n'est pas déjà fait, faire cuire les brocolis à l'eau bouillante et les égoutter.

Étaler du beurre sur les deux tranches de pain de mie.

Déposer le poulet sur l'une des deux tranches, couper les brocolis dans le sens de la longueur et les ajouter.

Recouvrir avec la seconde tranche de pain, face beurrée tournée vers le haut.

Faire chauffer l'appareil à croque-monsieur (pour ma part j'utilise un grill) et faire cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant.

👉 Pour plus de pep's, n'hésitez pas à étaler un peu de moutarde avant cuisson.