Cake au thon à la tomate

💚 Recette compatible avec du lait végétal

Voici un véritable cake aux saveurs du Sud, à déguster chaud ou froid.

👉 Selon moi, le cake est meilleur froid. L'idéal est donc de le faire la veille pour le lendemain.

Ingrédients :

• 150g de farine
• 3 œufs 
• 2 boites de thon à la tomate
• 10cl de lait
• 5cl d'huile d'olive
• 6 tomates cerise
• 1 mozzarella au lait de bufflonne
• Une dizaine d'olives vertes farcies au poivron
• 1 sachet de levure chimique
• Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine avec les œufs. Ajouter le lait et l'huile d'olive, puis la levure.

Une fois le mélange bien homogène, ajouter le thon à la tomate, les olives coupées en deux et la mozzarella coupée en petits morceaux. Saler et poivrer.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.

Couper les tomates cerise en deux et les disposer sur le dessus.

Enfourner pour 1h.

👉 Au bout de 30mn, si le cake est bien doré, le recouvrir d'une feuille d'aluminium pour terminer la cuisson.

👉 Le cake doit être conservé au réfrigérateur dans une boite hermétique.