Gâteau aux noix

Ce petit gâteau est rapide à faire, moelleux à souhait et bien gourmand.

Ingrédients :

• 100g de sucre
• 80g de beurre
• 70g de farine
• 1 œuf 
• 1 yaourt
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Cerneaux de noix (quantité au choix)
• Pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante.

Dans un récipient, fouetter l'œuf avec le sucre. 

Faire fondre le beurre au micro-ondes et l'ajouter à la préparation, avec le yaourt.

Bien mélanger puis ajouter les noix en petits morceaux, la farine et la levure.

Terminer par la pincée de sel. 

Beurrer et fariner un petit moule carré, verser la pâte et enfourner pour 40mn environ.

👉 Surveiller la cuisson : au bout de 15-20mn, si le gâteau est déjà bien doré, déposer une feuille d'aluminium dessus.

👉 Il se peut qu'il soit difficile à démouler en entier. Dans ce cas, je conseille de le découper minutieusement en 9 parts puis de les démouler une par une.