Cake aux poires

Une envie de gâteau à la fois frais et gourmand, avec un bon goût de fruit ? Laissez-vous tenter par ce cake aux poires tout ce qu'il y a de plus simple.

👉 La recette originale se fait avec 200g de beurre. Ici j'ai utilisé un fond de plaquette, à savoir environ 100g, et j'ai ajouté un pot de compote de pomme. Vous pouvez évidemment remplacer l'intégralité du beurre par de la compote (pour un cake plus light) ; dans ce cas il vous faudra 2 pots.

Ingrédients :

• 5 poires au sirop
• 200g de farine
• 150g de sucre
• 3 œufs 
• 200g de beurre bien mou (ou 100g de beurre + 1 compote ; ou 2 compotes)
• 1 sachet de levure chimique
• Extrait de vanille
• Cannelle

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C, chaleur tournante.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Ajouter le beurre (et/ou les compotes) ainsi que l'extrait de vanille et la cannelle (au goût).

Verser la farine tout en continuant de mélanger. Ajouter la levure et les poires coupées en morceaux.

Préparer un moule à cake (le beurrer puis le fariner) et verser la préparation. S'il reste des morceaux de poires, les déposer dessus.

Enfourner pour environ 45mn.

👉 Surveiller la cuisson. Au bout de 30mn, le cake devrait être bien doré ; déposer une feuille d'aluminium dessus et laisser cuire jusqu'à ce que la pointe du couteau revienne sèche.

👉 Attendre un peu avant de le démouler car les morceaux de poire le rendent fragile. Procéder très délicatement.

👉 Le cake n'est peut-être pas très beau visuellement mais pour moi le plus important c'est le goût. Si vraiment cela vous embête, vous pouvez réaliser un nappage avant de déposer quelques morceaux frais de poire dessus, ou bien tout simplement le recouvrir avec un peu de chocolat fondu et laisser refroidir au réfrigérateur, pour obtenir une croûte en chocolat.