Muffins aux noix

Avec quelques ingrédients de fonds de frigo, on peut faire des recettes sympas. Ces muffins sont rapides à réaliser, parfaits pour un goûter.

Ingrédients (pour 7 muffins) :

• 2 petites bananes mûres (ou 1 grande)
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 4 cuillères à soupe de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• Cerneaux de noix

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre.

Ajouter les bananes préalablement écrasées, puis la farine et la levure.

Verser la pâte dans des moules à muffins, déposer des cerneaux de noix sur chaque muffin et enfourner pour 20mn.

👉 Ici je n'ai utilisé que des moules en papier (2 moules pour 1 muffin, pour plus de solidité).