Moelleux à la cannelle

Un moelleux incomparable, un enivrante odeur de cannelle... Ce gâteau est un pur délice.

Ingrédients :

• 250g de farine
• 75g de sucre
• 2 œufs 
• 2 bananes
• 1 pomme
• 1 pot de compote de pomme
• 1/2 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• Cannelle
• Jus de citron

👉 Pour un moelleux à la cannelle plus gourmand et moins light, vous pouvez remplacer la compote de pomme et les bananes par 100g de beurre fondu.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter la compote, les bananes écrasées en purée et la pomme coupée en tout petits morceaux.

Mélanger puis ajouter progressivement la farine et la levure.

Arroser la préparation de jus de citron et finir par ajouter de la cannelle jusqu'à ce que la pâte prenne une jolie couleur brune.

Enfourner pour 1h.

👉 Vérifier la cuisson : selon les fours, le moelleux peut mettre moins de temps à être parfaitement cuit.

👉 Conserver le moelleux au réfrigérateur dans une boite hermétique.

👉 Les jours suivants, passer les morceaux de moelleux quelques secondes au micro-ondes, ils n'en seront que meilleurs.