Gratin aux poireaux et jambon fumé

Riche en fibres et en protéines, ce gratin devient un repas complet et équilibré une fois accompagné de glucides. Pour ma part j'opte pour des coquillettes.

Ingrédients :

• 500g de poireaux congelés
• 2 œufs
• 2 tranches de jambon fumé
• 2 yaourts natures au lait de chèvre
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• Fromage râpé
• Sel, poivre et basilic

Préparation :

Commencer par faire chauffer les poireaux congelés dans une poêle sans matière grasse. Une fois ramollis, supprimer l'eau en les versant dans une passoire (ne pas hésiter à appuyer dessus avec une spatule pour bien faire sortir l'eau). Les remettre dans la poêle avec du beurre et laisser chauffer.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec les yaourts et la maïzena. Ajouter les tranches de jambon fumé coupées en lamelles, le fromage râpé, le sel, le poivre et le basilic.

Une fois les poireaux prêts, les verser dans la préparation. Bien mélanger et déposer le tout dans un plat à gratin, puis enfourner pour 40mn.

👉 Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus avant cuisson.