Gâteau à l'amande

Les amoureux de l'amande ne résisteront pas à l'envie de tester ce gâteau gourmand, moelleux et fort en caractère.

Ingrédients :

• 250g de farine
• 20cl de lait d'amande
• 200g de sucre de canne
• 10cl d'huile
• 60g de poudre d'amandes
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

Décoration (facultatif) : 

• Sucre glace
• Sauce chocolat

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, le sucre vanillé et la levure.

Ajouter le lait d'amande et l'huile.

Bien mélanger puis ajouter la poudre d'amandes.

Préparer un moule et enfourner pour environ 40mn.

👉 Le temps de cuisson dépend de la taille de votre moule. Ici j'ai utilisé un petit moule carré. Le gâteau était donc plus compact, ce qui a entrainé un temps de cuisson plus long (60mn). Faire régulièrement le test de la lame de couteau.

👉 Au bout de 30-40mn, si le gâteau est bien doré mais pas encore parfaitement cuit à l'intérieur, déposer une feuille d'aluminium sur le dessus pour terminer la cuisson.

👉 Laisser refroidir avant de décorer, puis stocker au réfrigérateur dans une boite hermétique.