Banana bread classique

Pour celles et ceux qui préfèreraient une recette plus classique du banana bread, je vous propose une variante de mon banana bread à la compote, avec cette fois du beurre fondu. En terme de goût, celui-ci est plus fondant et plus gourmand en bouche (car plus gras, forcément). 

Ingrédients (pour 1 banana bread) :

• 2 bananes bien mûres
• 250g de farine
• 100g de sucre
• 150g de beurre fondu
• 3 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le beurre préalablement fondu, la farine et la levure.

Dans un bol, écraser les bananes pour les réduire en purée, puis les incorporer à la préparation.

Beurrer un moule à cake, verser la préparation et enfourner pour 45mn.

👉 Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter de la poudre d'amandes, de la poudre de noisettes, de petits morceaux de noix ou des pépites de chocolat.

👉 Tout comme mon banana bread sans beurre, celui-ci peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur dans une boite hermétique, ou au congélateur (entier ou en tranches).