Banana bread sans sucre au yaourt

Accompagné de chocolat fondu ou de beurre de cacahuètes, ce banana bread sans sucre est parfait pour un petit-déjeuner ou pour une collation après une bonne séance d'entrainement. Moelleux à souhait, il peut aussi être simplement dégusté trempé dans une boisson chaude.

Calories/protéines :

Le banana bread entier : 1343kcal - 45,1g de protéines

Par tranche (si coupé en 8) : 168kcal - 5,6g de protéines

Ingrédients :

• 250g de farine
• 2 bananes
• 2 œufs 
• 125g de yaourt nature 0%
• 3cl de lait d'amandes nature sans sucre
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2-3 gouttes de jus de citron

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C, chaleur tournante.

Dans un saladier, écraser les bananes jusqu'à les réduire en purée.

Ajouter les œufs, le yaourt, le lait et l'huile et bien mélanger.

Une fois une pâte lisse obtenue, incorporer la farine et la levure.

Terminer par le bicarbonate, à activer à l'aide du jus de citron.

Verser la préparation dans un petit moule à cake et enfourner pour environ 45mn.