Apple pie

Dessert typiquement américain, l'Apple pie mêle la douceur de la pomme à celle de la cannelle. Cette tarte au parfum puissant vous fera à coup sûr voyager aux États-Unis.

Ingrédients : 

• 5 pommes (ici des jaunes)
• 2 pâtes brisées
• 50g de sucre
• 25g de farine
• 15g de beurre
• Cannelle
• Jus de citron

Préparation :

Sortir une pâte brisée du réfrigérateur, l'étaler dans un moule à charnière, la piquer et la remettre au frais pendant 30mn.

Préchauffer le four à 220°C (chaleur tournante, grille en bas).

Commencer par éplucher les pommes puis les couper (en tranches ou en dés) et déposer le tout dans un saladier.

Ajouter la farine, le sucre, la cannelle, un peu de jus de citron et bien mélanger.

👉 Soyez généreux en cannelle : les pommes doivent avoir une jolie couleur marronnée une fois que tout est bien mélangé.

Déposer le tout sur la pâte. Couper de tout petits morceaux de beurre et les disposer un peu partout sur le dessus.

Refermer avec la deuxième pâte brisée, soit en la posant directement, soit en réalisant un tressage, et bien souder les bords.

👉 Si vous décidez de poser directement la pâte sans faire de tressage, pensez à bien la piquer pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

Saupoudrer de sucre.

Enfourner pour 25mn.

Au bout des 25mn, baisser la température du four à 190°C et poursuivre la cuisson pendant 1h.

👉 Vous pouvez ajouter d'autres épices en plus de la cannelle, comme de la noix de muscade.

👉 Surveiller régulièrement la cuisson. Une fois l'Apple pie bien dorée, déposer une feuille d'aluminium sur le dessus.

👉 A déguster tiède et à conserver au réfrigérateur dans une boite hermétique. Les jours suivants, passer les parts d'Apple pie quelques secondes au micro-ondes.