Tartelettes aux poires

Afin d'inaugurer ma toute première pâte brisée au yaourt maison, j'ai choisi de réaliser des tartelettes. Et comme j'avais beaucoup de poires, ça tombait plutôt bien !

Ingrédients (pour environ 6 tartelettes) :

• 1 pâte brisée au yaourt (recette ici)
• 5 poires bien mûres

Appareil à tarte :

• 1 œuf 
• Lait
• Maïzena
• Sucre
• Fleur d'oranger (facultatif)

👉 Pour l'appareil à tarte je n'ai pas mesuré les ingrédients, j'ai fait à l'œil. Vous pouvez remplacer la fleur d'oranger par de l'extrait de vanille.

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante.

Beurrer les moules à tartelettes. Étaler les pâtons, les piquer et les mettre à précuire.

Pendant ce temps, dans un récipient, battre un œuf avec un peu de lait, de maïzena et de sucre puis ajouter l'arôme au choix (fleur d'oranger ou vanille).

Éplucher les poires et les couper en fines tranches. 

Sortir les moules et placer directement les tranches de poires sur les pâtes, puis verser deux ou trois cuillères à soupe de la préparation sur chacune (attention à ne pas déborder).

Enfourner pour environ 50mn.

👉 Il est possible que les pâtes cuisent plus vite que la garniture. Dans ce cas, terminer la cuisson avec une feuille d'aluminium posée dessus.