Petits pains

Ces petits pains sont faciles et rapides à faire, le plus long étant de laisser la pâte gonfler deux fois. La recette que je vous propose ici permet d'en réaliser huit, mais vous pouvez en faire plus ou moins en modifiant la taille de vos petites boules de pâte.

Ingrédients (8 petits pains) :

• 250g de farine
• 40g de beurre pommade
• 1 sachet de levure sèche de boulanger
• 16cl de lait tiède
• 1 cuillère à café de sucre

Préparation :

Dans un petit bol, mettre le lait tiède avec la levure et le sucre puis laisser reposer une dizaine de minutes.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le beurre. Ajouter la levure.

Bien pétrir jusqu'à obtenir une belle boule. La poser au fond du saladier, couvrir avec du film plastique et laisser gonfler au moins une heure.

Une fois la pâte gonflée, la dégazer en appuyant avec le poing puis la poser sur le plan de travail.

Faire un boudin et le découper en huit portions à peu près égales. Prendre chaque morceau, en faire une boule puis appuyer dessus pour en faire un rond. 

Poser les ronds sur une plaque couverte de papier sulfurisé et laisser de nouveau gonfler.

La cuisson se fait à la poêle, normalement sans matière grasse, quelques minutes de chaque côté.

👉 Vous pouvez couper un petit pain en deux et le passer au grille-pain avant de le garnir. Pour ma part je les mange le soir, garnis de jambon et de fromage bleu.

👉 Il est tout à fait possible de les congeler. Dans ce cas, les enrouler individuellement dans une feuille d'aluminium et les placer dans un sac de congélation. Les sortir la veille et les laisser décongeler tranquillement au réfrigérateur.