Gâteau au chocolat et poires

La poire fait partie des fruits qui se marient à la perfection avec le chocolat. Les associer vous donnera un gâteau à la fois gourmand, frais et riche en goût. Pour ce gâteau j'utilise le pot de yaourt comme mesure.

Ingrédients :

• 1 yaourt nature (ici au lait de chèvre)
• 3 pots de farine
• 2 pots de sucre
• 1/2 pot d'huile
• 3 œufs
• 1 boite de poires au sirop (environ 3 poires)
• 1 cuillère à soupe de cacao amer
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C.

Verser le yaourt dans un saladier puis ajouter la farine, le sucre, la levure, l'huile et les trois jaunes d'œuf. 

Mélanger le tout puis battre les blancs en neige à côté. Les ajouter délicatement à la préparation. Enfin, ajouter la cuillère à soupe de cacao et mélanger de nouveau.

Ouvrir la boite de poires au sirop. Découper de fines tranches et les déposer au fond du moule en silicone pour former une spirale de poires. Une fois tous les "trous" remplis, couper le reste des poires et les ajouter à la pâte.

Verser la pâte dans le moule (tourner celui-ci au fur et à mesure).

Enfourner pour 50mn.

👉 Vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau : la lame doit revenir propre. Une fois sorti du four, le laisser refroidir avant de le démouler. 

👉 Le démoulage devrait être très simple car il s'agit d'un moule en silicone, qui ne nécessite pas d'être beurré et fariné avant cuisson. Il suffit de le retourner à l'envers à l'aide d'une assiette et le gâteau devrait sortir tout seul.

👉 Conserver le gâteau dans une boite hermétique, au réfrigérateur. Pour plus de gourmandise les jours suivants, passer les morceaux quelques secondes au micro-ondes avant de les déguster.