Quiche au yaourt

Toujours dans l'idée de cuisiner sans crème, je vous propose une alternative avec des yaourts natures au lait de chèvre, qui donnent à cette quiche un goût particulier et unique.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 3 œufs
• 4 yaourts natures au lait de chèvre
• 3 tranches de blanc de poulet
• 1 sachet d'emmental râpé (70g)
• Sel et poivre

Préparation :

Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler dans un moule à gâteau avec son papier sulfurisé. La piquer un peu partout avec une fourchette et la mettre de côté.

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante pour moi).

Dans un saladier, battre les œufs avec les yaourts, puis ajouter les tranches de poulet coupées en petits morceaux et l'emmental râpé. Saler et poivrer.

Verser la préparation sur la pâte et mettre au four pour environ 45mn.

Surveiller la cuisson. Une fois sortie du four, laisser refroidir la quiche avant de la démouler et/ou de la couper en morceaux (elle va gagner en fermeté en refroidissant).

👉 Conserver la quiche au réfrigérateur, dans une boite hermétique.

👉 Vous pouvez remplacer le blanc de poulet par des lamelles de jambon (ou autre, selon vos goûts), et l'emmental par du comté, du fromage de chèvre etc.